台式飯糰
Taiwan Rice Ball · 早餐文化的靈魂
台灣人的一天，從一顆飽滿的飯糰開始。
什麼是台式飯糰？
台式飯糰起源於 1950 年代，以糯米為外皮包裹各式餡料，是台灣最具代表性的早餐之一。有別於日式飯糰的三角形，台式飯糰呈橢圓形，餡料更豐富，口感更紮實。
經典食材
- 白糯米（外皮）
- 肉鬆 — 鹹香酥脆的靈魂
- 油條 — 增添酥脆口感
- 鹹蛋黃 — 濃郁鹹香
- 酸菜 / 蘿蔔乾 — 爽口解膩
- 滷蛋 / 火腿（可選）
製作步驟
- 糯米蒸熟，趁熱鋪在保鮮膜上
- 依序鋪上肉鬆、酸菜、鹹蛋黃
- 放上切段油條
- 用保鮮膜緊緊捲成橢圓形
- 稍微壓緊定型，即可享用
哪裡吃得到？
全台灣各地早餐店、傳統市場攤位、便利商店皆可找到。
知名品牌如 飯糰伯、阿婆飯糰 等，每天清晨大排長龍，是台灣人最溫暖的早餐記憶。